產假結束我們需要回去工作可以說是中國大多數寶媽都要經曆的一次企業選擇。盡管回去工作方法可以有更多的收入，但是由於家裏的寶寶卻成了寶媽最大的牽掛。
特別是寶寶的營養問題，因為很多工作場所沒有托兒所，而且不能隨時照顧寶寶，工作期間，結果只有奶粉。
當然，人奶奶粉在任何情況下都不如母乳，世界衛生組織也建議母乳喂養。因此，作為一名寶母，雖然產假結束後不能讓寶寶繼續吃母乳，但在選擇奶粉還是希望奶粉更接近更好的母乳。今天，將帶您了解奶粉和母乳的具體區別，以及將來是否會有奶粉取代母乳?
首先，配方奶很難接近母乳。目前大部分奶粉和母乳並不接近，以母乳脂肪為例，最高只有53%。乳汁中的固形物總量規模約為乳汁總量的12%左右，其餘的是水，所以對於牛奶和母乳的主要進行區別不同就在於我們這些固形物。
在這些固體物質中，脂類約占重量的30% ，是母乳的主要成分。人奶奶粉乳脂不是單一成分，而是分為多種脂肪。例如，上表顯示了人乳脂肪的組成，包括約98%的甘油三酯、1%的磷脂、0.5%的膽固醇和膽固醇酯甾醇以及其他脂肪伴侶。這些成分本身就是對於寶寶的營養、生長發育以及自身免疫等等方面都有一個重要影響作用，是母乳不可或缺的成分。
其次，奶粉和母乳中的乳脂有什麼不同?答案是有的。
配方奶粉作為嬰幼兒的配給，需要添加足夠的脂肪，以滿足嬰幼兒的需要。但這些脂肪的組成和結構與母乳仍然大不相同。在早期，奶粉中的脂肪主要來源於植物。
隨著人們對母乳脂肪認知的提高，發現母乳脂肪的結構與植物脂肪不同，尤其是母乳脂肪最重要的成分甘油三酯的結構。這是因為脂肪酸在三酰甘油骨架上有高度特異性的位置，分別是sn-1、sn-2和sn-3。母乳中典型的甘油三酯是1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯，在英語中縮寫為OPO。油酸(O)位於sn-1和sn-3，棕櫚酸(P)位於sn-2。
這個社會結構和植物的天然脂肪酸進行結構是不一樣的，因為中國植物油脂的結構主要是POP。因此我們這就直接導致我國早期奶粉和母乳在乳脂結構設計方面相距甚遠。
所以隨著技術的進步，人們開始生產 opo 結構奶粉，並將其添加到奶粉中，我相信現在很多嬰兒已經注意到，許多高檔奶粉已經開始提倡 opo 結構奶粉。雖然OPO結構脂肪的加入使奶粉脂肪更接近母乳脂肪，但仍存在一些差異，原因是沒有充分考慮工業乳脂中脂肪結構的差異。還有這樣一個很重要的問題，就是通過母乳本身發展並非完全一致的，事實上，母乳本身受到了遺傳和膳食結構等方面的影響。
